Posted by Cori si prepara ad accogliere Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto, l’evento in programma sabato 23 e domenica 24 maggio 2026, promosso e organizzato dal Comune di Cori – Assessorato all’Agricoltura, con il patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale della Regione Lazio, dedicato alla valorizzazione della biodiversità agricola, enogastronomica e culturale del territorio.
Per due giornate Cori diventerà un percorso diffuso tra cantine, laboratori artigianali, aziende agricole, museo, chiostro e giardino monumentale, con visite gratuite nei luoghi della produzione, banchi d’assaggio, masterclass, seminari, musica dal vivo, laboratori per bambini e visite guidate.
Dalle 10:00 alle 16:00 saranno in programma le visite gratuite in cantina e nei laboratori, mentre dalle 16:30 alle 23:00 il cuore dell’evento sarà il Giardino del Gusto, ospitato nel Complesso Monumentale di Sant’Oliva, con degustazioni e incontri dedicati ai prodotti simbolo del territorio.
Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto nasce come evoluzione naturale del percorso di valorizzazione avviato con la Sagra del Prosciutto Cotto al Vino di Cori, che per cinque edizioni ha riportato al centro dell’attenzione uno dei prodotti più identitari della tradizione gastronomica locale. Da quella esperienza, fortemente legata alla memoria, alla comunità e alle produzioni tipiche, prende forma un progetto più ampio, capace di raccontare Cori nella sua interezza: vino, agricoltura, artigianato, cucina, paesaggio, cultura e biodiversità.
L’iniziativa vuole valorizzare Cori come comunità agricola e città del vino, mettendo al centro i vitigni autoctoni Bellone e Nero Buono, insieme alle eccellenze locali: olio extra-vergine di oliva da cultivar Itrana, prosciutto cotto al vino, formaggi, biscotti tradizionali, ciambelle scottolate, lievitati, pane, piatti della memoria e prodotti della terra.
Saranno coinvolte 10 cantine coresi e numerose realtà produttive e artigianali locali. Le visite gratuite porteranno il pubblico direttamente nei luoghi della produzione.
Sabato 23 maggio, alle 17:00, si terrà il seminario “Enoturismo, paesaggio e biodiversità”, dedicato al rapporto tra vino, territorio, paesaggio agricolo, biodiversità e sviluppo turistico.
Sempre sabato, dalle 17:30 alle 19:30, sono previsti i laboratori creativi per bambini a cura di APS Polygonal. Alle 17:30 e alle 19:30 si svolgeranno le visite guidate gratuite al Chiostro di Sant’Oliva con Arcadia APS. In programma anche tre masterclass: alle 18:00 sui formaggi prodotti a Cori, alle 19:30 sul Prosciutto Cotto al Vino di Cori De.Co., alle 21:00 sui cellitti alla carbonara. La serata sarà accompagnata dal concerto dei The Smilers, dalle 21:30.
Domenica 24 maggio, alle 17:00, si terrà il seminario “Patrimonio tra cibo, vino e racconti”, dedicato al patrimonio agricolo, culturale ed enogastronomico del territorio, tra memoria locale, produzioni tipiche, paesaggio e comunità.
Nel pomeriggio di domenica sono previste tre masterclass: alle 18:00 sull’olio extra-vergine di oliva Itrana e Colline Pontine DOP, alle 19:30 sulla Minestra co lo Pane Sotto, alle 21:00 su lievitati e ciambelle scottolate. La serata si concluderà con il concerto Jazz Duo.
Le pillole di Latina 