Posted by L’Olimpo Street 66 taglia il prestigioso traguardo dei vent’anni, celebrando una storia iniziata l’8 giugno 2006 grazie all’impegno instancabile di Emanuele, Mario e Giuliano.
Nato come naturale estensione dell’Olimpo della Birra, il locale deve il suo nome a un tributo, la scelta ricorda la strada percorsa durante uno dei viaggi di un caro amico e socio scomparso, a cui era profondamente legato. «Ne parlava sempre con entusiasmo, e questo nome vuole essere un modo per mantenerne vivo il ricordo, fatto di desiderio di libertà, spirito d’avventura e del suo sogno on the road» – ci racconta Emanuele. L’obiettivo dell’Olimpo Street 66 è da sempre quello di offrire un luogo d’incontro autentico, ideale per sorseggiare un drink e chiacchierare in totale relax.
Aperto dalle 18.00, il locale ha costruito il proprio successo sulla qualità senza compromessi.
Emanuele ama ripetere ai suoi ragazzi di non vendere mai nulla che loro stessi non mangerebbero, una filosofia che si traduce nell’uso di prodotti a chilometro zero, carni DOP e materie prime provenienti da produttori locali. Questa attenzione si riflette anche nella proposta del Pub, che vanta una selezione curatissima di birre bavaresi, belghe e artigianali, senza dimenticare le opzioni gluten free e analcoliche. Il vero simbolo gastronomico del locale resta la “Pagnotta Ignorante”, un’istituzione nata vent’anni fa quasi per gioco durante un pomeriggio tra amici. Si tratta di una pagnotta farcita con ingredienti d’eccellenza come il tartufo e il prosciutto, pensata per essere divisa e condivisa; un grande panino artigianale che racchiude il senso dell’amicizia.
Oltre al cibo, il punto di forza resta il capitale umano. Emanuele sottolinea come il segreto della longevità dell’Olimpo Street risieda nel “cuore” messo nel lavoro e nel rapporto schietto con la clientela. Molti avventori storici, dopo due decenni, sono diventati veri amici, legati a uno staff che mette al centro accoglienza, professionalità e sensibilità. In vista della grande festa di lunedì 8 giugno, l’intera squadra è già in fermento.
Il motore del locale vede Marzena, Antonella, Elisa e Tiziana impegnate in cucina, Daniele, Julius, Federico e Francesco magistralmente all’opera allo spillatore a pompa e Marco, Simone e Giuliano alla preparazione dei taglieri. Il servizio ai tavoli è affidato all’energia di Silvia, Rebecca, Elena, Giulia, Nadin, Simone e Matteo, il tutto coordinato dalla storica simpatia di Emanuele. Un team che consente all’Olimpo Street di continuare ad essere un punto di riferimento per la città.
Le pillole di Latina 